Cocineros y cocineras de todo el mundo que quieran participar en el V Campeonato Internacional a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo tienen hasta el 14 de diciembre de 2018 para inscribirse. Para ello deberán hacer llegar a la organización una única receta de croquetas de jamón elaborada con una de las joyas de nuestra gastronomía como son los Jamones Joselito.
Entre todas ellas Joselito seleccionará las 6 recetas que disputarán la gran final del V Campeonato Internacional a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo que tendrá lugar en Madrid Fusión 2019.
Finalmente un jurado, formado por periodistas y cocineros de prestigio, así́ como por especialistas gastronómicos y del sector alimentario, será el encargado de dar a conocer el nombre del cocinero/restaurante que elabora la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo 2019.
BASES V CAMPEONATO INTERNACIONAL JOSELITO A LA MEJOR CROQUETA DE JAMÓN DEL MUNDO MADRID FUSIÓN 2019
- Los participantes enviarán una única receta con una ficha técnica que indicará ingredientes y proceso de elaboración e irá acompañada de una fotografía en alta resolución, mínimo 300ppp, en formato .jpg. Dicha documentación, junto con sus datos identificativos (nombre del participante, email, teléfono y lugar de trabajo), deberá enviarse por email a ana@madridfusion.net (a la atención de Ana García-Lomas).
- La fecha límite para la recepción de recetas es el 14 de diciembre de 2018.
- Entre todas las recetas recibidas, representantes de Reale Seguros Madrid Fusión y Joselito seleccionarán las 6 recetas que pasarán a la final.
- La final tendrá lugar el miércoles 30 de enero de 2019 de 15.30h a 16.30h en el marco de Reale Seguros Madrid Fusión 2019 (escenario de la sala polivalente).
- Joselito proporcionará y enviará a los 6 finalistas del concurso, con antelación previa a la final y a la dirección que cada concursante facilite, 300gr. de jamón Joselito. El resto de los ingredientes necesarios para elaborar las croquetas deberá aportarlo cada concursante.
- Los finalistas serán convocados para que preparen sus croquetas ante el jurado. Para ello, deberán presentarse con sus masas de besamel con jamón Joselito ya cocidas y terminadas para que puedan ser inspeccionadas por el jurado. Una vez el jurado haya inspeccionado las masas de besamel, cada finalista moldeará, rebozará y freirá 12 unidades de su croqueta delante del jurado para su valoración final.
- El jurado, formado por periodistas especializados y cocineros de prestigio, así como por especialistas gastronómicos y del sector alimentario, proclamará un ganador único del concurso.
- El ganador recibirá un premio que consistirá en un Jamón Joselito Vintage.
- Los gastos de desplazamiento y alojamiento de los concursantes que pasan a la final corren por su cuenta.
- Joselito se reserva el derecho de incluir las recetas de los 6 finalistas y sus imágenes en sus medios de comunicación corporativa (catálogos, folletos, web, RRSS, etc.) así como de reproducir dichas recetas en el momento que lo considere oportuno.