El precio medio del menú del día en España ha alcanzado los 14 euros en 2024, un incremento del 6,1% respecto al año anterior, superando con creces la tasa de inflación (1,5%) y el índice de precios de alimentos y bebidas (1,8%), según un estudio de Hostelería de España y Edenred.
El aumento ha afectado al 67% de los establecimientos encuestados, con un 12,5% registrando subidas de entre el 11% y el 20%. Las mayores alzas se han dado en la Comunidad Valenciana (+32,5%) y Asturias (+27,5%), mientras que Murcia experimentó la menor variación (+4,6%). A nivel urbano, Bilbao lidera el ranking con un precio de 15,50 euros por menú (+30,3%), seguida de Málaga (+27%) y Zaragoza (+26,1%).
A pesar de la subida, ciudades como Las Palmas, Valencia y Sevilla siguen siendo las opciones más asequibles, con precios promedio de 13 euros. Por otro lado, Barcelona (15,10 euros) y Madrid (14,80 euros) se posicionan entre las más caras.
Desde Hostelería de España, Emilio Gallego destaca la vigencia de esta opción de consumo pese a la presión por el aumento de costes. Sin embargo, un 42,3% de los empresarios reporta una pérdida de rentabilidad, atribuida principalmente a los gastos de alimentos (35,3%) y los costes laborales (31,8%), que han crecido un 12,4% en el primer semestre de 2024.
Este panorama refleja los desafíos económicos del sector, que a pesar de las subidas de precios, sigue enfrentando tensiones en su rentabilidad.
