La gastronomía ha cambiado. Y la forma de comunicarla, también. Hoy no basta únicamente con cocinar bien: saber transmitir el valor de un plato, mostrar la identidad de un restaurante o conectar con el público a través de redes sociales se ha convertido en una herramienta estratégica para cualquier negocio hostelero. Con ese objetivo, la Asociación […]
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¿Quieres ver y descargar todas las fotografías? Entra en tu área privada de socio y entre otras muchas ventajas podrás ver y descargar todas las fotografías profesionales del Certamen de Aragón de Cocina Salada 2026 ACCESO Además, Rubén Espeleta y Alejandro Ibáñez resultan segundos y Jorge Muñoz se hace con el tercer puesto en un
Pedro Rivera y Pablo Marcén ganan el XXIII Certamen de Aragón de Cocina ‘Lorenzo Acín’ Leer más »
Desde la Asociación de Cocineros de Aragón (ACA) nos complace compartir con nuestra comunidad una oportunidad única para todos los profesionales del sector de la restauración. El próximo 16 de junio, Zaragoza acoge Sapiens On Road, un evento pensado para reunir a 100 restauradores inquietos y comprometidos con la evolución de la hostelería, bajo una premisa clara: construir restaurantes más
Desde la Asociación de Cocineros de Aragón (ACA) seguimos apostando por la formación continua de los profesionales del sector. Por eso, nos alegra anunciar que repetimos experiencia con el Curso de Fotografía Gastronómica con Smartphone, de la mano del creador de contenido y fotógrafo Fran Luján. Este curso, que ya fue un éxito en su primera edición, está pensado
Curso de Fotografía Gastronómica con Smartphone… ¡vuelve con novedades! Leer más »
Los próximos 29 y 30 de mayo, Zaragoza acoge el III Congreso de la Asociación para la Defensa del AOVE (ADAOVE), una cita imprescindible para quienes creen en el valor del aceite de oliva virgen extra como motor de salud, gastronomía y desarrollo territorial. Este congreso internacional contará con representantes de Italia, Portugal y Malta, además de
Ya disponible el programa del III Congreso ADAOVE Leer más »
El Salón Gourmets 2025 ha sido el escenario perfecto para que la cocina aragonesa brille con luz propia, y al frente de esta exhibición de talento culinario se encuentra Javier Robles, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón (ACA). Con su maestría habitual, Robles ha liderado un impresionante showcooking en el stand de Aragón Alimentos, dejando claro que los productos aragoneses son mucho
Javier Robles Brilla en el Salón Gourmets 2025: Cocina Aragonesa en Todo Su Esplendor Leer más »
Del 4 al 10 de abril, la Asociación de Cocineros de Aragón (ACA) se une a una causa solidaria que busca mejorar la alimentación de miles de niños y niñas en situación de vulnerabilidad en nuestra comunidad. La campaña #DesayunosYMeriendasConCorazón es una colaboración entre Alcampo, Cruz Roja Española, Oney, Nhood, el Club de Atletismo Alcampo-Scorpio71 y la ACA, con el objetivo de garantizar
El restaurante Ansils, dirigido por la chef Iris Jordán, fue galardonado con la T de Oro en la gala organizada por Tapas Magazine el pasado 19 de noviembre en el Palacio de Neptuno de Madrid. Este premio reconoce la excelencia de los chefs que promueven la gastronomía local y el turismo regional, destacándose como referentes
La cocina de proximidad de Iris Jordán recibe el premio T de Oro 2024 Leer más »
La gastronomía aragonesa celebra un momento histórico tras la gala Michelin 2025, en la que tres restaurantes del Pirineo oscense han recibido su primera estrella Michelin, consolidando a Huesca como un referente culinario en España. En un evento celebrado en Murcia, los galardones confirman el equilibrio entre innovación y tradición que define la cocina aragonesa.
Huesca brilla con tres nuevas Estrellas Michelin: un hito histórico para Aragón. Leer más »
Nuestro compañero Toño Palacio, en representación de la Asociación de Cocineros de Aragón (ACA), participó el pasado martes en la jornada organizada por FACYRE en Madrid, destacando la importancia de fortalecer los lazos entre profesionales del sector de la restauración a nivel nacional. El 15 de octubre, conocido como el Día de la Hostelería, es
Reconociendo la Labor de la Hostelería y los Chefs: Dos Fechas Clave para el Sector. Leer más »
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